Volviendo sueños Kaiten sushi

Subo las escaleras y tocar la campana, torneado
cansado, como alguien que da vuelta y asiente adiós a Rochefoucauld
cuando el camino sería tiempo y que al final de la carretera
T S Eliot, El Boston Evening Transcript

Para aquellos, espera con gran expectación el eslogan favorito de los medios de comunicación, Usted Wende, tener Yo sólo una cosa que decir. Que a su vez, si quieres. La señora no está por el cambio.
Margaret Thatcher, Rede vor dem Parteitag hay Konservativen, en 10. OCTUBRE 1980

Gut gemacht Junges, es sieht aus wie eiskaltes Sushi zum Frühstück
Skipper der Pinguin, Madagaskar

Eine Minute bist du Oben, die nächste, bist du Sushi.
Morgana, Little Mermaid II: zum Meer zurück

Wir verwenden das Wort kaiten in den Kampfkünsten. Esto significa, Drehen oder Rotation. Eine der grundlegenden Techniken im Aikido ist kaiten nage – Dreh Wurf.

Kaiten zushi ist das Sushi, dass sich auf einem Band dreht.

Die Ausbildung eines Sushi-Koch dauert viele Jahre. Die Fische müssen von einer sehr guten Qualität sein, so dass sie roh gegessen werden können. Also kann Sushi in einem traditionellen Restaurant sehr, sehr teuer sein.

Es gab einen nationalen Feiertag an diesem Wochenende und wie viele Familien in Japan gingen wir aus zum Sushi. Wir gingen zu einem Kaiten Zushi Restaurant. Das erste Kaiten Zushi Restaurant wurde 1958 eröffnet. Natürlich versuchen Ketten Restaurants die Kosten sehr niedrig zu halten, aber wir waren immer noch überrascht. Es waren 50 A 100 Kunden in dem Restaurant, aber es waren kaum Leute, die dort arbeiteten. Wir sahen keine Köche. Wir haben nicht einmal einen Kellner gesehen. Die einzigen Mitarbeiter, die wir sahen, waren zwei High-School-Mädchen, die dort Teilzeit arbeiteten.

Du machst alles selbst. Also nahmen wir Platten von Sushi vom Band. Und bestellten ein paar Dinge auf einem Touch-Panel. Sie kamen in ein paar Minuten. Wir räumten die Teller selbst in einen Schlitz unter dem Band weg. Jedesmal wenn fünf Teller aufgeräumt wurden, begannen einige Lichter an zu blinken, und wenn Du zum richtigen Zeitpunkt auf einen Knopf drücktest konntest Du ein kleines Spielzeug gewinnen. Wir nahmen uns die Getränke selber aus einem großen Glasfront Kühlschrank. Wenn Du Fassbier möchtest, tust Du Geld in einen Automaten und das Bier giesst sich automatisch. Vervollständigt mit einem perfekten Kopf. So war es nicht ganz Fast Food, aber es war nah daran. Es schmeckte gut. Und es war sehr, sehr billig.

Gehen wir für einen Moment zurück zum traditionellen Sushi, ein Dokumentarfilm namens Jiro Dreams of Sushi wurde im Jahr 2012 publicado. Es ging um einen Mann, der sein Leben dem Erreichen der Vollkommenheit von Sushi gewidmet hat. Sein Name ist Jiro Ono. Er ist ein lebender national Schatz. Su
Restaurant Sukiyabashi Jiro ist nur eines von einer Handvoll Restaurants in Tokio mit drei Michelin-Sternen. Er ist in den Achtzigern, aber er geht immer noch jeden Tag zur Arbeit. Wie die Sheffield Meister knifemakers, über die ich schrieb, Trevor Ablett und Reg Cooper.

Es, Lo que dijo Jiro Ono sobre el sushi y su vida.,,de,mejorarme pieza por pieza,,de,Seguiré subiendo y probando,,de,pero nadie sabe,,de,Podría hablar de aikido.,,de:

Ich mache die gleiche Sache immer und immer wieder, verbessere mich Stück für Stück. Es gibt immer eine Sehnsucht, mehr zu erreichen. Ich werde weiter steigen und versuchen, den Gipfel zu erreichen, aber niemand weiß, wo der Gipfel ist.

Er könnte über Aikido sprechen.

Niall

Artículos de fondo

http://www.youtube.com/watch?v=hbV6knbeUFE
Trailer for Jiro Dreams of Sushi

http://www.youtube.com/watch?v=zweUMTSHkxU
Trailer for Dead Sushi

http://www.bartleby.com/198/6.html
T S Eliot, El Boston Evening Transcript

http://en.wikipedia.org/wiki/Sushi
http://en.wikipedia.org/wiki/Conveyor_belt_sushi
http://en.wikipedia.org/wiki/Itamae
http://en.wikipedia.org/wiki/Jiro_Dreams_of_Sushi
http://en.wikipedia.org/wiki/Sukiyabashi_Jiro
http://www.alifewortheating.com/tokyo/sukiyabashi-jiro
http://www.alifewortheating.com/tokyo/sukiyabashi-jiro-sushi-revisited
http://en.wikipedia.org/wiki/Dead_Sushi
http://www.nytimes.com/2001/08/31/world/yoshiaki-shiraishi-87-sushi-innovator.html
http://rogerebert.suntimes.com/apps/pbcs.dll/article?AID=/20120404/REVIEWS/120409996
http://akas.imdb.com/title/tt1772925/
http://akas.imdb.com/title/tt2396429/

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© niall matthews 2012
Traducción Carina

DE Luna en el agua