Esslingen. Sie gehören zu Advent und Weihnachten wie das Warten auf Schnee: Plätzchen, Zimtsterne, Marzipankartoffeln und Lebkuchen. Spätestens nach den Feiertagen zeigt die Waage dann allerdings allzu oft an, dass es zu viel des Guten war.Doch so weit muss es nicht kommen: Weihnachtliche Knabbereien können nicht nur lecker, sondern auch gesund sein. Abgesehen von Menge und Häufigkeit kommt es vor allem darauf an, was auf dem Gabenteller landet. «Äpfel, Nuss und Mandelkern essen fromme Kinder gern», wusste bereits Knecht Ruprecht in Theodor Storms Weihnachtsgedicht und gab damit vor, was auch heutzutage Ernährungsexperten empfehlen.
«Insbesondere Walnüsse sind hervorragende Nährstofflieferanten, weil sie neben Vitaminen, Eisen und Kalium auch einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäur...
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